{"id":123,"date":"2017-11-25T19:23:21","date_gmt":"2017-11-25T19:23:21","guid":{"rendered":"http:\/\/estrategiadescomplicada.com.br\/?p=123"},"modified":"2019-10-22T17:50:17","modified_gmt":"2019-10-22T19:50:17","slug":"a-historia-do-whisky","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/estrategiadescomplicada.com.br\/fr\/a-historia-do-whisky\/","title":{"rendered":"Como escolher um bom Whisky?"},"content":{"rendered":"

A bebida tradicionalmente escocesa tem conquistado cada vez mais o paladar de amantes de uma boa bebida destilada. Bebida destilada da fermenta\u00e7\u00e3o do malte e com elevado teor alco\u00f3lico, o Whisky consegue trazer charme, requinte e o relax naqueles momentos t\u00e3o especiais. Mas como oferecer um Whisky com uma boa rela\u00e7\u00e3o custo\/benef\u00edcio para seu neg\u00f3cio de Foodservice?<\/p>\n

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Confesso que n\u00e3o sou uma apaixonada por um bom e velho Whisky. Mas, quando fui \u00e0 Esc\u00f3cia em 2012, n\u00e3o pude resistir \u00e0 tenta\u00e7\u00e3o de experimentar alguns dos melhores do mundo. Em uma combina\u00e7\u00e3o de cevada escocesa (que pode ser maltada ou n\u00e3o), turfa (um tipo de carv\u00e3o mineral) e \u00e1gua, o Whisky possui um sabor \u00fanico, mesmo com exist\u00eancia de suas “subdivis\u00f5es”. Para classificar os tipos de Whisky devem ser considerados 4 crit\u00e9rios fundamentais: o gr\u00e3o utilizado, o processo de produ\u00e7\u00e3o, o local onde o whisky foi produzido e por quanto tempo ele foi maturado. Conforme a regi\u00e3o temos os Whiskys escoceses (Blended, de Gr\u00e3o e Single Malt), japoneses, irlandeses e americanos.<\/p>\n

O Whisky escoc\u00eas, deve obrigatoriamente ser produzido com gr\u00e3os maltados envelhecidos em barris de carvalho por no m\u00ednimo tr\u00eas anos. No entanto, para levar esse rotulo, al\u00e9m do processo de fabrica\u00e7\u00e3o rigoroso, ele deve ser produzido integralmente na Esc\u00f3cia, se n\u00e3o n\u00e3o vale, n\u00e9?<\/p>\n

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E com todo esse r\u00f3tulo que a bebida carrega, n\u00e3o vale menosprezar o paladar de seus clientes. Assim, do que adianta voc\u00ea ter uma bebida no card\u00e1pio se a dose poder\u00e1 ser consumida por poucos? Vamos e convenhamos, uma dose de Whisky\u00a0vai variar entre R$10,00 e R$200,00. Ent\u00e3o, vale a pena ter essa aten\u00e7\u00e3o no momento da compra para oferecer uma bebida de qualidade e que n\u00e3o encare\u00e7a ainda mais os seus custos e seus clientes percebam o valor daquilo que est\u00e3o consumindo.<\/p>\n

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Perfil dos Consumidores<\/strong><\/h4>\n

Se h\u00e1 alguns anos a bebida era degustada principalmente por homens acima de 40 anos e executivos, os tempos mudaram. Al\u00e9m de seu sabor especial, a busca pelo status e reconhecimento social que a bebida proporciona, alguns jovens est\u00e3o aderindo \u00e0 onda do Whisky e rejuvenescendo o perfil de seus consumidores.<\/p>\n

Em pesquisa do Portal Terra<\/a>, 45% dos consumidores tinham entre 35 e 64 anos, hoje, este p\u00fablico corresponde a apenas 28% dos \u2018bebedores\u2019. A categoria tem sido consumida majoritariamente por homens (80%) com at\u00e9 34 anos (74%). Eles geralmente bebem u\u00edsque antes de irem para a balada, em fun\u00e7\u00e3o das caracter\u00edsticas da bebida, que prolonga os efeitos do \u00e1lcool. No Brasil, o Whisky ainda \u00e9 consumido puro ou com gelo, mas em outros pa\u00edses com alto consumo, a bebida \u00e9 usada como base de drinques.<\/p>\n

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Um pouco de Hist\u00f3ria…<\/strong><\/h4>\n

A primeira evid\u00eancia por escrito, datada no s\u00e9culo XV na Esc\u00f3cia, menciona um\u00a0pedido do rei, em 1494, de grande quantidade de malte para fabricar quinhentas garrafas de \u201cAqua Vitae\u201d, que traduzido do latim para o portugu\u00eas, significa \u201c\u00c1gua\u00a0da Vida\u201d e em Escoc\u00eas Ga\u00e9lico, \u201cUisge Beatha\u201d do qual se deriva a palavra Whisky.<\/p>\n

O primeiro Whisky era uma bebida bastante revigorante, pois era destilada por\u00a0monges e com matura\u00e7\u00e3o nunca permitida, o que fazia a bebida ser muito r\u00fastica.\u00a0Por ser misturada com ervas, era principalmente usada como medicamento no\u00a0tratamento das mais variadas doen\u00e7as, desde a var\u00edola at\u00e9 a paralisia. Mais tarde, chega Henrique VIII que fecha os mosteiros e afasta os monges, com\u00a0isso a produ\u00e7\u00e3o de Whisky trilhou seu caminho para as casas e ch\u00e1caras de\u00a0escoceses comuns.<\/p>\n

Com o tempo, as destilarias caseiras foram refinando o processo de fabrica\u00e7\u00e3o e\u00a0descobriram que a bebida tamb\u00e9m poderia ser usada como uma experi\u00eancia\u00a0prazerosa, seja para relaxar, comemorar ou anteceder as refei\u00e7\u00f5es, fazendo com\u00a0que ganhassem as prateleiras dos mercados em toda a regi\u00e3o. Entretanto, a bebida\u00a0n\u00e3o possu\u00eda consist\u00eancia, o que fazia com que seu paladar fosse totalmente
\nalterado de um dia para o outro. Tentando solucionar esse problema, a fabrica\u00e7\u00e3o\u00a0foi ganhando estudos e t\u00e9cnicas at\u00e9 se tornar profissional, carregando nomes e\u00a0marcas historicamente conhecidas e movimentando a economia, servindo at\u00e9\u00a0mesmo como moeda de troca.<\/p>\n

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Mas afinal, como escolher um bom Whisky?<\/strong><\/h4>\n

Tradicionalmente servido em bares, o Whisky est\u00e1 longe de ser uma bebida popular. E para come\u00e7ar, de seu pre\u00e7o tamb\u00e9m. Variando entre R$ 15,00 e R$ 3.500,00, a escolha de um bom Whisky passa pelo conhecimento da composi\u00e7\u00e3o e tamb\u00e9m da proced\u00eancia. A proced\u00eancia diz respeito a saber de onde veio o produto e se ele tem o selo de importa\u00e7\u00e3o. Sabemos que ha um numero consideravel de bebidas contrabandeadas por ai. Isso evita muitas reclama\u00e7\u00f5es no dia apos o consumo \ud83d\ude09 c\u00e1 entre n\u00f3s!<\/p>\n

Ent\u00e3o trouxemos algumas op\u00e7\u00f5es conforme faixas e pre\u00e7o e, consequentemente conforme p\u00fablicos, para voc\u00ea n\u00e3o fazer feio na sua escolha (e para seu bolso):<\/p>\n

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