N\u00e3o \u00e9 pra menos que muita gente tem o sonho de montar um bar, um restaurante ou mesmo uma casa de doces para chamar de sua. O Foodservice \u00e9 o setor da economia que mais cresce. Al\u00e9m disso, o brasileiro gasta em m\u00e9dia 30% de sua renda com alimenta\u00e7\u00e3o.\u00a0Mas, ser\u00e1 que para empreender neste setor h\u00e1 necessidade de se ter perfil ideal?<\/p>\n
Antes de discutirmos o perfil temos que entender\u00a0por que<\/strong>\u00a0muitos estabelecimentos deste setor t\u00e3o promissor fecham as portas antes mesmo de completarem dois anos no mercado?<\/strong> Esse ser\u00e1 o tema que vamos tratar nos pr\u00f3ximos artigos sobre abertura de neg\u00f3cios no setor da alimenta\u00e7\u00e3o. \u00a0Dentre os assuntos-chave que trataremos para o sucesso de um neg\u00f3cio est\u00e3o o perfil e comportamentos do gestor, planejamento estrat\u00e9gico e parte parte burocr\u00e1tica.<\/p>\n <\/p>\n Sobre o perfil de gestores<\/strong> de neg\u00f3cios no setor de Foodservice, ser\u00e1 que tem um par\u00e2metro\u00a0\u00a0ideal? Na verdade n\u00e3o s\u00e3o par\u00e2metros, mas sim caracter\u00edsticas e comportamentos que podem ser desenvolvidos e aperfei\u00e7oados<\/strong> com o tempo, afinal ningu\u00e9m nasce sabendo. Mas h\u00e1 alguns pontos que eu chamaria grande aten\u00e7\u00e3o.<\/p>\n J\u00e1 vi gestores neste setor de tudo quanto \u00e9 tipo e com as mais diferentes hist\u00f3rias. H\u00e1 quem veio de fam\u00edlia com neg\u00f3cios na \u00e1rea da alimenta\u00e7\u00e3o e mesmo com sonho de carreira em outra \u00e1rea largou outra profiss\u00e3o e sonhos para seguir isso. H\u00e1 quem quis independ\u00eancia e novas perspectivas de trabalho, e abrir o seu pr\u00f3prio neg\u00f3cio era a realiza\u00e7\u00e3o de um sonho. H\u00e1 quem tamb\u00e9m ficou desempregado e resolveu aproveitar um espa\u00e7o ocioso em casa, seus dons de cozinha e montar a solu\u00e7\u00e3o para trazer o sustento da fam\u00edlia. Outros largaram ex\u00e9rcito, publicidade, cinema, advocacia tudo pela paix\u00e3o por servir bem. E, por fim outros que queriam simplesmente investir. Tem tantos perfis que \u00e9 dif\u00edcil at\u00e9 de listar.<\/p>\n Mas afinal, se voc\u00ea est\u00e1 pensando em montar seu neg\u00f3cio no setor de Foodservice, voc\u00ea deve se fazer a seguinte pergunta: “ser\u00e1 que tenho o perfil e as caracter\u00edsticas necess\u00e1rias para ser um bom gestor<\/strong>?”<\/p>\n N\u00e3o \u00e9 apenas de sonho que os neg\u00f3cios acontecem. Muito menos de conhecimento pr\u00e1tico e te\u00f3rico. Algumas caracter\u00edsticas e comportamentos s\u00e3o essenciais para quem quer dar certo. O denominador comum \u00e9 trabalhar com o que se tem realmente prazer. Executar atividades prazerosas aumentam o engajamento no trabalho e, al\u00e9m disso, permite que voc\u00ea suporte \u00e0s rotinas extremas nesse setor. Final de semana descansando, noites dormindo cedo e acordando tarde, n\u00e3o vejo nem para quem j\u00e1 est\u00e1 firme no setor h\u00e1 algum tempo, principalmente em pequenas e m\u00e9dias empresas… quem dira de quem est\u00e1 come\u00e7ando. E ter uma sa\u00fade de ferro tamb\u00e9m pode entrar na lista?<\/p>\n <\/p>\n Assim, destaco os 4 pontos fundamentais para gestores<\/strong>:<\/p>\n <\/p>\n N\u00e3o \u00e9 so de investimento que seu neg\u00f3cio dara certo! Ja vi investidores n\u00e3o conseguirem administrar e nem recrutar gestores adequados para transmitir todos os seus desejos e expectativas no neg\u00f3cio. E ja vi quem tinha tudo para dar errado por falta de conhecimento ou pratica no setor, mas por causa do comprometimento de por dar duro mesmo, obteve muito sucesso. Pra isso, qual \u00e9 a receita? N\u00e3o h\u00e1 m\u00e1gica: trabalhar com o cora\u00e7\u00e3o, fazendo aquilo que realmente gosta! E uma boa pitada de planejamento, tema de nosso pr\u00f3ximo artigo.<\/p>\n Assista ao v\u00eddeo e confira mais sobre o perfil ideal para gestor de Foodservice!<\/p>\nQual \u00e9 o perfil ideal para o bom gestor de um neg\u00f3cio no setor de Foodservice?<\/h5>\n
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