{"id":553,"date":"2017-12-24T02:00:00","date_gmt":"2017-12-24T02:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.estrategiadescomplicada.com.br\/?p=553"},"modified":"2018-01-20T13:31:42","modified_gmt":"2018-01-20T13:31:42","slug":"natal-na-islandia-tradicao-e-dicas-de-organizacao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/estrategiadescomplicada.com.br\/fr\/natal-na-islandia-tradicao-e-dicas-de-organizacao\/","title":{"rendered":"Natal na Isl\u00e2ndia: tradi\u00e7\u00e3o e dicas de organiza\u00e7\u00e3o"},"content":{"rendered":"

Natal chegando e e nada melhor do que falar sobre um dos lugares mais natalinos, no meu ponto de vista. Que aqui no Brasil estamos acostumados ao sol, praia e calor nesta \u00e9poca do ano, isso \u00e9 certo! Mas na lenda natalina o Natal \u00e9 bem conhecido, celebrado e lembrado na Escandin\u00e1via: terra do Papai Noel<\/strong>.<\/p>\n

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Rovaniemi, Lap\u00f4nia, na frente da casa do bom velhinho<\/p><\/div>\n

Para ser mais preciso, a terra do bom velhinho \u00e9 na Finl\u00e2ndia, Lap\u00f4nia, que tamb\u00e9m faz parte desse extremo norte. A Escandin\u00e1via, composta por Dinamarca, Su\u00e9cia, Noruega, Finl\u00e2ndia, Ilhas Feroe e Isl\u00e2ndia tem todo o charme proporcionado pela neve nessa \u00e9poca do ano. E coloca neve nisso. Tive a oportunidade de passar o Natal do ano passado por l\u00e1, mais exatamente em Reykjavik, na Isl\u00e2ndia<\/strong>, e neve \u00e9 pouco.\u00a0Fica dif\u00edcil at\u00e9 para andar. \u00c9 necess\u00e1rio sapatos especiais, para n\u00e3o escorregar, para aguentar a friaca e al\u00e9 disso, para n\u00e3o passar a umidade para dentro, sem falar das roupas.<\/p>\n

Mas, n\u00e3o estamos aqui para falar de turismo e sim de restaurantes. Noite de Natal. Para muitos turistas, noite de Natal \u00e9 comer fora, tanto na ceia quanto no almo\u00e7o, em um local bem especial. Mas por falar nisso, ser\u00e1 que todos os lugares abrem nesses locais por ser t\u00e3o natalino? A resposta \u00e9 n\u00e3o. A grande maioria \u00e9 fechada e os poucos que abrem, principalmente para a ceia de Natal, s\u00e3o apenas acess\u00edveis sob reserva. E \u00e9 claro que nesta \u00e9poca e em um lugar como esse \u00e9 quase que imposs\u00edvel conseguir esse feito em cima da hora. Ai come\u00e7a minha peregrina\u00e7\u00e3o por restaurantes abertos e sem reservas.<\/p>\n

Ap\u00f3s n\u00e3o ter conseguido entrar na missa da Catedral, Hallgr\u00edmskirkja<\/strong> (seu nome em island\u00eas), pois h\u00e1 limite de lota\u00e7\u00e3o, e mesmo sem come\u00e7ar, voc\u00ea n\u00e3o tem o direito de entrar se n\u00e3o tiver mais lugar, fui atr\u00e1s de outra Igreja. No centro tamb\u00e9m. Afinal, andar naquela neve alguns quil\u00f4metros \u00e9 s\u00f3 para os fortes.<\/p>\n

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Centro de Reykjavik<\/p><\/div>\n

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Catedral de Reykjavik<\/p><\/div>\n

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Nas redondezas, um deserto. Quase ningu\u00e9m pelas ruas, e quando se encontra algu\u00e9m, turista. Quase 22h, a fome j\u00e1 batendo forte e \u00e9 hora de procurar um bom restaurante. Minha primeira op\u00e7\u00e3o era o Reykjavik Restaurant<\/strong>, que leva o nome da capital e onde eu esperava\u00a0experimentar a cozinha tradicional islandesa: H\u00e1karl<\/strong>, a carne fermentada de tubar\u00e3o, ou Hvalur<\/strong>, tradicional carne de baleia. Infelizmente, n\u00e3o tive sorte. O H\u00e1karl seria especial para mim pois \u00e9 a comida de s\u00e9culos de tradi\u00e7\u00e3o para eles. Por ser um pa\u00eds isolado e al\u00e9m disso, com temperaturas que n\u00e3o auxiliam em nada o cultivo de legumes, verduras e alguns tipos de animais, comidinhas ex\u00f3ticas por muitos anos foi quest\u00e3o de sobreviv\u00eancia.<\/p>\n

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Estufa para produ\u00e7\u00e3o de legumes e verduras que encontrei pelo caminho do Blue Lagoon<\/p><\/div>\n

Dai, surgiu este prato t\u00edpico que nada mais \u00e9 do que a carne apodrecida do tubar\u00e3o. Como carne de tubar\u00e3o n\u00e3o d\u00e1 para comer \u00ab\u00a0fresca”devido \u00e0 concentra\u00e7\u00e3o de am\u00f4nia e \u00e1cidos, a carne fica em estufas de secagem \u00e0 c\u00e9u aberto por cerca de tr\u00eas meses. Depois, \u00e9 servida como nossos conhecidos frios, coitadinha. Se eu teria a coragem de realmente comer e o gosto, ser\u00e3o para mim um mist\u00e9rio at\u00e9 quem saiba eu voltar l\u00e1 e conseguir provar a iguaria.<\/p>\n

\"Foto:

Carne de Tubar\u00e3o – prato t\u00edpico island\u00eas.<\/p><\/div>\n

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Reykjavik Restaurant<\/p><\/div>\n

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Minha segunda op\u00e7\u00e3o era o Sj\u00e1vargrillid<\/strong>\u00a0para comer frutos do mar. Pela avalia\u00e7\u00f5es Tripavisor, seria excelente, mas\u2026 Fechado. Assim como diversos outros do g\u00eanero e que eu consegui ir apenas no dia seguinte. O que foi marcante neste estabelecimento, assim como em todos da Isl\u00e2ndia que eu pude ir, \u00e9 a cordialidade da recep\u00e7\u00e3o, ambiente sempre caloroso, acolhedor e nunca apenas s\u00f3 com o ambiente de consumo com mesas e cadeiras. H\u00e1 sempre espa\u00e7o para um bom bate-papo ao bar, jogos ou espa\u00e7o para leitura, al\u00e9m de espa\u00e7os externos, que \u00e9 bem comum. Mas vamos e convenhamos que nessa \u00e9poca do ano n\u00e3o \u00e9 muito atrativo o lado de fora.<\/p>\n

\"Foto:

Minha segunda op\u00e7\u00e3o da noite<\/p><\/div>\n

\"Foto:

Sj\u00e1vargrillid Seafood, Reykjavik.<\/p><\/div>\n

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Espa\u00e7o externo nada atrativo para a esta\u00e7\u00e3o<\/p><\/div>\n

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Ap\u00f3s rodar muito em pequenos fastfoods, que n\u00e3o me agradaram pela sua convencionalidade (afinal \u00e9 Natal oras) e outros pequenos restaurantes asi\u00e1ticos (que apesar do bom peixe, n\u00e3o tem nada a ver com o lugar) fui me deparar com um aconchegante local, que j\u00e1 havia passado na frente outras vezes mas n\u00e3o dei muita bola: o Caf\u00e9 Babalu<\/strong>.<\/p>\n

\"Foto:

Caf\u00e9 Babalu, Reykjavik<\/p><\/div>\n

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Eu e minha ceia de Natal<\/p><\/div>\n

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O Caf\u00e9 Babalu, pelo seu exterior n\u00e3o tem nada de mais, card\u00e1pio simples e diferente dos outros que havia passado e que citei como op\u00e7\u00f5es para minha ceia de Natal, tinha uma pitada diferente. O que era? A colhida dele. Como era um dos \u00fanicos caf\u00e9s\/restaurantes na regi\u00e3o bem central (fora o indiano, o fast-food e os asi\u00e1ticos) e que era tipicamente da regi\u00e3o, apesar de n\u00e3o servir a culin\u00e1ria t\u00edpica da Isl\u00e2ndia, mas parecia ser bom.<\/p>\n

Por que afirmo que parecia ser bom? 1) lota\u00e7\u00e3o, pela quantidade de gente deve ser bom (se bem que n\u00e3o \u00e9 ponto de referecia se a procura estava maior que a oferta); 2) ambiente agrad\u00e1vel e organizado; e 3) card\u00e1pio, comida vegetariana, sopas, doces e outros quitutes sem glut\u00e9m e por a\u00ed vai.<\/p>\n

\"Foto:

Interior do Caf\u00e9 Babalu.<\/p><\/div>\n

\"Foto:

Estante de Ch\u00e1s \u00e0 disposi\u00e7\u00e3o.<\/p><\/div>\n

\"Foto:

Cantinho aconchegante com livros e sof\u00e1s. Minha mesa era essa do abajur.<\/p><\/div>\n

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Detalhes do local<\/p><\/div>\n

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O que me deixou de boca aberta, al\u00e9m do ambiente super descontra\u00eddo com bilhetes, livros, sof\u00e1s como casa de v\u00f3 e jogos espalhados pela casa. A organiza\u00e7\u00e3o que vejo em poucos estabelecimentos quando o bicho pega, ou seja, quando a casa lota. Nestes casos sempre temos o risco de ter m\u00e1 organiza\u00e7\u00e3o na cozinha, confus\u00e3o com pratos ou pedidos espec\u00edficos, comida requentada, problemas na hora do pagamento com filas ou a demora para a conta, clientes indo embora e por ai vai. Mas n\u00e3o, por incr\u00edvel que pare\u00e7a. Aguardei alguns minutos por uma mesa livre no primeiro andar, deixei minhas coisas por ali (afinal estamos na Isl\u00e2ndia n\u00e9?!), e desci para fazer o pedido. Sim. A organiza\u00e7\u00e3o deles virou como fast-food para dar conta da demanda e de uma forma r\u00e1pida e super eficaz. Se eles continuassem tirando o pedido nas mesas, ningu\u00e9m daria mais conta, al\u00e9m do espa\u00e7o para circula\u00e7\u00e3o ser pequeno. Ent\u00e3o eles solicitavam para que pedidos fossem feito no balc\u00e3o, os clientes j\u00e1 pagavam e o seu pedido ia na mesa com o seu nome. Pr\u00e1tico e simples n\u00e3o?! E acima de tudo, sem risco de ningu\u00e9m sair sem pagar, se pedidos demorarem para ser feito, de acontecer injusti\u00e7as de atender uma mesa que chegou depois de outra, e assim vai. Chegando o meu prato tamb\u00e9m me surpreendi. Del\u00edcia de lasanha vegetariana e seus complementos!<\/p>\n

Para finalizar, tenho que lembrar que:<\/p>\n

    \n
  1. Quando seu restaurante tiver uma grande demanda e voc\u00ea achar que n\u00e3o consegue dar conta com seu servi\u00e7o habitual, organize de forma que as duas partes sejam organizadas e satisfeitas, cliente e gar\u00e7ons. Al\u00e9m do mais, com essa organiza\u00e7\u00e3o a equipe da cozinha tamb\u00e9m agradece.<\/li>\n
  2. Lembre-se de fazer sua reserva com antecederia se for passar as festas de final de ano por l\u00e1 \ud83d\ude09 Fica a dica.<\/li>\n<\/ol>\n

    Abra\u00e7os, um excelente Natal a todos e at\u00e9 a pr\u00f3xima!<\/p>\n

     <\/p>\n

    Fotos: Arquivo pessoal, Tripadvisor, e Brasil Isl\u00e2ndia.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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