{"id":894,"date":"2018-05-17T00:58:14","date_gmt":"2018-05-17T02:58:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.estrategiadescomplicada.com.br\/?p=894"},"modified":"2018-10-09T22:05:09","modified_gmt":"2018-10-10T00:05:09","slug":"mapa-gastronomico-turismo-empreendedorismo-e-inovacao-em-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/estrategiadescomplicada.com.br\/fr\/mapa-gastronomico-turismo-empreendedorismo-e-inovacao-em-paris\/","title":{"rendered":"Mapa gastron\u00f4mico: turismo, empreendedorismo e inova\u00e7\u00e3o em Paris"},"content":{"rendered":"
Muita gente sabe que j\u00e1 viajei bastante por a\u00ed. Andan\u00e7as a passeio, a estudos ou a trabalho, todas me proporcionaram o melhor do que toda viagem tr\u00e1s: o prazer de conhecer pessoas novas, culturas novas e… restaurantes e novos conceitos no universo do Foodservice.<\/div>\n
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Depois de muitos pedidos, resolvi fazer um mapa de tudo que j\u00e1 vi por a\u00ed, achei interessante e recomendo por algum motivo especial. Seja pelo conceito ou posicionamento, pelo charme ou estilo, pelo local e ambiente, pelo card\u00e1pio ou pelo atendimento, ou mesmo pela forma de empreender e de gerir o neg\u00f3cio. Algo me tocou nestes lugares e n\u00e3o poderia deixar passar batido.<\/div>\n
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Ser\u00e1 uma s\u00e9rie com dicas de bares, restaurantes e conceitos diversos no universo do Foodservice pelo mundo.<\/div>\n
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E o primeiro de todos n\u00e3o poderia ser outro: Paris.<\/div>\n
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Dicas de roteiros gastron\u00f4micos na cidade luz<\/h6>\n
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Ah, Paris! Quem n\u00e3o sonha com uma viagem inesquec\u00edvel para a cidade luz, n\u00e3o \u00e9 mesmo? E para ser inesquec\u00edvel, uma experi\u00eancia incr\u00edvel em restaurantes da capital do pa\u00eds onde a gastronomia \u00e9 considerada um patrim\u00f4nio da humanidade \u00e9 essencial. Por isso, \u00a0esse post tem dicas para quem quer curtir o melhor de Paris. E, de quebra ver novos conceitos para ter ideias para seus empreendimentos no Brasil.<\/div>\n
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No entanto este roteiro que proponho aqui tem algumas especificidades. Para come\u00e7ar, minha sugest\u00e3o: n\u00e3o se engane! Se voc\u00ea acha que um bom roteiro em Paris vai te fazer gastar muito e badalar pelos restaurantes clich\u00eas e ainda ficar s\u00f3 de comida francesa, voc\u00ea est\u00e1 enganado(a). E muito enganado(a). Em Paris tem como sair totalmente de roteiro cl\u00e1ssicos e super badalados do lado tur\u00edstico da cidade. E como parisiense ou pessoas que moram na cidade, sair desse roteiros \u00e9 uma regra base.<\/div>\n
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Muitos amigos me perguntam sobre o que fazer em Paris. Para quem n\u00e3o sabe, morei um bom tempo por l\u00e1 e fico em ondas e vindas quase que duas vezes por ano. E, com minhas andan\u00e7as por l\u00e1 e com as pesquisas que realizei da pra conhecer alguns p\u00e9rolas escondidas nesse cen\u00e1rio encantador.<\/div>\n
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Ent\u00e3o, conhe\u00e7a os melhores roteiros gastron\u00f4micos para n\u00e3o turistas<\/strong> em Paris! Curta o que a cidade luz tem de melhor, como um parisiense: comendo bem e gastando pouco.<\/div>\n
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Le Grand Vefour<\/strong><\/a><\/div>\n
Restaurante gastron\u00f4mico situado na Galeria do Palais Royal tem \u00e0 frente o Chef estrelado Guy Martin. Pode parecer contradit\u00f3rio, poi disse que seriam op\u00e7\u00f5es baixo custo. Mas esse, n\u00e3o poderia ficar de fora. Ilustrado em diversos filmes rom\u00e2nticos fraceses, o restaurante passa exatamente esse clima de romantismo aliado a um menu refinado. Entrada, prato principal, queijos e sobremesa a 115 euros no almo\u00e7o.<\/div>\n
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Foto: Le Grand- Vefour<\/p><\/div>\n<\/div>\n

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Restaurantes para combinar com os passeios<\/strong><\/em><\/h4>\n
Vontade de comida francesa, quer comer bem, ter bom atendimento e ainda se tiver chance fazer tudo isso com vista do Arc du Triomphe? V\u00e1 ao Chez Clement<\/strong> da Champs \u00c9lys\u00e9e ou ao Comptoir de l\u2019Arc<\/strong>. Os dois tem terra\u00e7os com mesas que d\u00e3o de cara com o arco do triunfo. No card\u00e1pio, escargot gratinado, malgr\u00e9 de canard e outras especiarias da culin\u00e1ria francesa. Tudo a pre\u00e7o moderado (m\u00e9dia de 30 euros). Mas de quebra, d\u00ea uma olhada no padr\u00e3o de servi\u00e7o desses estabelecimento tamb\u00e9m. Vale a pena se inspirar para levar para o seu.<\/div>\n
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Chez Clement.<\/strong><\/div>\n
123 Av. des Champs-\u00c9lys\u00e9es 75008<\/div>\n
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Foto: La Fourchette<\/p><\/div>
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Comptoir de l’Arc<\/strong><\/div>\n
73, avenue Marceau 75016<\/div>\n
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Foto: La Fourchette<\/p><\/div>
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Na sa\u00edda do Mus\u00e9e du Louvre, tome um caf\u00e9 no Caf\u00e9 Marly<\/strong>. Aproveite um dos melhores terra\u00e7os e com um atendimento incr\u00edvel. J\u00e1 at\u00e9 fiz um post sobre ele<\/a> por aqui. Se for final da tarde, ali voc\u00ea pode aproveitar para um jantar rom\u00e2ntico.<\/div>\n
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Caf\u00e9 Marly<\/a>.<\/div>\n
93 rue de Rivoli<\/div>\n
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Georges<\/strong><\/div>\n
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Se n\u00e3o curtir arte moderna e o George Pompidou n\u00e3o estiver em seu programa, reveja isso j\u00e1! O Georges<\/strong> \u00e9 um restaurante especial no cora\u00e7\u00e3o de Paris em cima do museu. Recomendo para um chique aperitivo ou drink com uma das melhores vistas de Paris. A dica \u00e9 subir pelo elevador de fora que do museu, ao lado esquerdo da entrada principal. Voc\u00ea sai diretamente ao restaurante e de quebra curte um por do sol incr\u00edvel.<\/div>\n
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Foto: Georges.fr<\/p><\/div>\n

 
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Em Montmartre<\/strong><\/div>\n
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Este lugar, al\u00e9m de muito charmoso, \u00e9 onde daria a dica de ter mais aten\u00e7\u00e3o na escolha. Locais muito tur\u00edsticos de Paris (n\u00e3o s\u00f3 l\u00e1, mas do mundo todo) tem um certo problema em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 qualidade\/atendimento devido ao fluxo de pessoas. Se voc\u00ea n\u00e3o sabia disso, leia o post e assista ao v\u00eddeo<\/a> que eu falo um pouco mais sobre isso. Mas em Montmartre voc\u00ea vai ver que h\u00e1 um restaurante ao lado do outro, varios caf\u00e9s, bares, etc. Ali minhas recomenda\u00e7\u00f5es s\u00e3o:<\/div>\n
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