{"id":932,"date":"2018-05-21T00:00:10","date_gmt":"2018-05-21T02:00:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.estrategiadescomplicada.com.br\/?p=932"},"modified":"2021-10-28T13:42:18","modified_gmt":"2021-10-28T15:42:18","slug":"posicionamento-o-que-e-e-como-definir-um","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/estrategiadescomplicada.com.br\/fr\/posicionamento-o-que-e-e-como-definir-um\/","title":{"rendered":"Posicionamento: o que \u00e9 e como definir um"},"content":{"rendered":"

Apesar de ainda existir muita confus\u00e3o entre as terminologias e a aplica\u00e7\u00e3o pr\u00e1tica de Marketing e Publicidade, que vamos abordar em um outro post, o objetivo vai ser o mesmo: promover um posicionamento adequado e consistente de uma empresa.<\/p>\n

Mas afinal, o que \u00e9 posicionamento? E como definir o posicionamento de um restaurante?<\/p>\n

Posicionamento de mercado \u00e9 a forma que as pessoas em geral, clientes ou n\u00e3o, ir\u00e3o perceber ou entender um neg\u00f3cio ou uma marca. \u00c9 o que se passa na cabe\u00e7a dessas pessoas quando elas pensam nessa determinada empresa ou marca. \u00c9 a associa\u00e7\u00e3o que elas fazem. E, por isso, posicionamento est\u00e1 na cabe\u00e7a das pessoas e n\u00e3o diretamente no neg\u00f3cio.<\/p>\n

Por isso, o posicionamento tamb\u00e9m est\u00e1 relacionado com o p\u00fablico: para quem \u00e9 o neg\u00f3cio. Um posicionamento eficaz possui um segmento de mercado bem definido. Ou seja, possui um grupo de pessoas com necessidades, desejos, comportamentos, prefer\u00eancias e interesses muito parecidos. E esta defini\u00e7\u00e3o de um p\u00fablico com caracter\u00edsticas similares permite estabelecer algumas a\u00e7\u00f5es condizentes com a associa\u00e7\u00e3o que eles ir\u00e3o fazer. Al\u00e9m disso, permitir\u00e1 alinhar o que \u00e9 ofertado e como \u00e9 ofertado com o que essas pessoas esperam e o que as satisfaz.<\/p>\n

Com isso, podemos ver que o posicionamento \u00e9 percep\u00e7\u00e3o. \u00c9 imagem. \u00c9 o que as pessoas associam de algo, de algu\u00e9m, de um produto, etc. Posicionamento n\u00e3o \u00e9 a identidade da empresa. Ou seja, n\u00e3o o que ela \u00e9, o que faz e o que ela oferece. Mas sim, como ela \u00e9 percebida.<\/p>\n

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Diferen\u00e7a entre identidade e imagem<\/h4>\n

Identidade \u00e9 como uma empresa se projeta para seus p\u00fablicos. \u00c9 o que ela faz, o que oferece, o que ela prega, como ela faz, quem trabalha nela, etc.<\/p>\n

Imagem \u00e9 a percep\u00e7\u00e3o de uma pessoa em rela\u00e7\u00e3o a algo. \u00c9 como se olh\u00e1ssemos no espelho. \u00c0s vezes, como nos arrumamos ou como estamos naquele dia n\u00e3o \u00e9 o reflexo de como n\u00f3s nos vemos. Ou ainda, outro exemplo \u00e9 quando uma pessoa se acha feia e se projeta como feia, mas outra pessoa a considera bonita. Qual \u00e9 a diferen\u00e7a? A diferen\u00e7a est\u00e1 na percep\u00e7\u00e3o. Os elementos que representam o bonito ou o feio para uma pessoa n\u00e3o tem o mesmo significado ou representatividade para a outra.<\/p>\n

Em uma empresa ou marca, acontece da mesma forma. Por isso, em empresas deve haver consist\u00eancia entre o que a empresa ou marca faz, oferece, como se comunica por meio de sua publicidade, para que ela possa ser percebida de maneira adequada por seus p\u00fablicos. E para isso, \u00e9 necess\u00e1rio conhecimento de seu mercado com pesquisas<\/a>.<\/p>\n

Em restaurantes, \u00e9 a mesma f\u00f3rmula: deve-se somar o card\u00e1pio que \u00e9 ofertado, o pre\u00e7o, a localiza\u00e7\u00e3o, os servi\u00e7os, o ambiente e a comunica\u00e7\u00e3o, para que tudo isso possa ter coer\u00eancia no entendimento do cliente e que ele possa te associar da maneira que voc\u00ea gostaria de ser percebido.<\/p>\n

Um diferencial de pratos, n\u00e3o sustenta um posicionamento. Um ambiente que n\u00e3o est\u00e1 condizente com a proposta, tamb\u00e9m prejudica a percep\u00e7\u00e3o das pessoas. Comunica\u00e7\u00e3o? Se n\u00e3o tomar cuidado, a\u00ed morre o perigo.<\/p>\n

Ent\u00e3o, posicionamento est\u00e1 ligado \u00e0 diferencia\u00e7\u00e3o de um neg\u00f3cio, como mostramos em nosso outro post<\/a>. Mas n\u00e3o \u00e9 a diferencia\u00e7\u00e3o em sim. Posicionamento est\u00e1 ligado \u00e0 marca. Mas n\u00e3o \u00e9 a marca em si. O posicionamento est\u00e1 ligado com o produto da empresa. Mas n\u00e3o \u00e9 o produto em si. Posicionamento \u00e9 o conjunto de a\u00e7\u00f5es da empresa que permitir\u00e1 que o seu p\u00fablico a perceba da maneira que ela gostaria de ser reconhecida por ele.<\/p>\n

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Posicionamento em Foodservice<\/h4>\n

Podemos citar alguns tipos de neg\u00f3cios do setor de Foodservice especializados em algo.<\/p>\n

Um par\u00eantese aqui \u00e9 a pr\u00f3pria defini\u00e7\u00e3o de Foodservice. Foodservice \u00e9 o setor de neg\u00f3cios onde concentram-se todas as empresas envolvidas no universo da alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar. Do fabricante, distribuidor, operador log\u00edstico, revendedor, at\u00e9 chegar ao final da cadeia que s\u00e3o os estabelecimentos que v\u00e3o preparar e comercializar esses produtos. Todos com sua particularidade operacional, principalmente particularidade do setor que se diferencia de todos os outros. Mas isso, iremos abordar em outro post \ud83d\ude09<\/p>\n

Voltado \u00e0 especializa\u00e7\u00e3o, alguns exemplos do setor de Foodservice s\u00e3o os caf\u00e9s, as hamburgueria, as pizzarias, os restaurantes vegetarianos, dentre outros. Estes neg\u00f3cios que apresentam uma determinada especialidade, apresenta tamb\u00e9m um publico bem definido. No entanto, quando esses neg\u00f3cios come\u00e7am associar outras especialidades, acabam perdendo o seu posicionamento. Afinal, n\u00e3o s\u00e3o mais especialistas. Por exemplo: se uma pizzaria come\u00e7a a servir buffet, afinal ela \u00e9 uma pizzaria ou um buffet? Se uma hamburgueria passa a oferecer refei\u00e7\u00f5es ou saladas, ela \u00e9 uma hamburgueria ou um restaurante?<\/p>\n

Esses s\u00e3o alguns exemplos que acabam perdendo consist\u00eancia em termos de posicionamento de mercado. Geralmente isso acontece por parte da empresa que come\u00e7a a ter receio de ficar com um p\u00fablico muito restrito. Por causa de diminui\u00e7\u00e3o das vendas ou busca incessante em aumento do resultado financeiro. Mas se perde em posicionamento. Se perde em marca, se perde em resultado a m\u00e9dio e longo prazo.<\/p>\n

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Exemplo de um bom posicionamento<\/h4>\n

Por isso, trouxe um exemplo de uma filosofia alimentar que se tornou filosofia de neg\u00f3cio e que prosperou em Paris por 33 anos. Trata-se de um restaurante macrobi\u00f3tico. \u00c9 isso mesmo. N\u00e3o \u00e9 vegetariano. N\u00e3o \u00e9 vegano. \u00c9 macrobi\u00f3tico. Trouxe da filosofia japonesa a oportunidade de neg\u00f3cio quando ningu\u00e9m tinha. Prosperou mesmo com um segmento reduzido quando as pessoas ainda n\u00e3o se preocupavam tanto com alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. Prosperaram mesmo quando ningu\u00e9m conhecia o macrobi\u00f3tico. Por qu\u00ea? Posicionamento claro de mercado. Oferecem de forma consistente o que ningu\u00e9m oferecia. Resistiram a poss\u00edveis modifica\u00e7\u00f5es para amplia\u00e7\u00e3o de p\u00fablico. Mas, ao final, ganharam e muito conquistando esse mercado, atrav\u00e9s de uma filosofia e da consist\u00eancia que proporcionavam \u00e0s pessoas.<\/p>\n

A partir disso vemos que posicionamento \u00e9 foco. Foco em um segmento de mercado. Foco na consist\u00eancia que se quer passar atrav\u00e9s de produtos e servi\u00e7os. \u00c9 acreditar naquilo que se faz.<\/p>\n

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Assista ao v\u00eddeo e confira o que \u00e9 essa filosofia de neg\u00f3cio, qual \u00e9 a base da alimenta\u00e7\u00e3o macrobi\u00f3tica e por que prosperaram no mercado por 33 anos!<\/p>\n

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