Comment l'proveitar oportunidades para criar a melhor experiência para o cliente durante a pandemia?
Durante a pandemia, muitos empreendedores se deparam com dificuldades em saber o que fazer para criar estratégias eficazes em um cenário conturbado.
L'incertitude de l'avenir, la question de maintenir la santé des salariées et des clients, le besoin de honorer les comptes et les fiches de paye fait que beaucoup d'entrepreneurs perdre leur sommeil. Mias, savoir profiter d'opportunités pendant une crise est aussi la manière pour assurer de bons résultats dans l'avenir et avoir le succès pour l'entreprise, en créant des manières pour éviter le préjudices.
Foi o que fez um restaurante carioca. Localizado no Rio de Janeiro, uma pizzaria tradicional do bairro se vê deparada diante dos seguintes problemas:
- La pizza était bonne, mais a tombé dans la routine de l'équipe de cuisine et n'avait plus de différentiels pour surprendre leurs clients, et
- La qualité et la rapidité du traitement n'était plus au top.
Et, pour ajouter encore a ce quadre, la réputation dans le digital ne les ai pas aidé non plus. Avec une évaluation de 3,6, nous savions que il serait un long travail pour changer la perception des clients. Des évaluations plus bas que 4,2 sont considérées mauvaises dû aux critères statistiques qui montrent le número significatif de mauvaises évaluations. D'autre côté, des évaluations à l'extrême ne sont pas bonnes n'ont plus. Des études montrent que notes 4,9 et 5,0 sont perçues de façon méfiées pour les consommateurs.
C'est quand les propriétaires ont décidée de se réinventer pour surmonter les problèmes. Provenants d'autres domaines et avec peu de connaissance en restauration, quelques mesures ont été prises :
- embauche un bureau de conseil
- changer l 'équipe
- déménager
ce qu'ils n'avait pas encore très claire c'est que dans ce moment là a commencé un processus du changement de tout son positionnement dans le marché .
Mais, pourquoi embaucher un bureau de conseil bureau de conseil pour un restaurant ?
Faire la bonne cuisine, malgré être une chose basique pour ce métier, n'est pas l'unique chose suffisante pour créer le succès dans le FoodService. La nourriture est le produit base à être livré au consommateur. Toutefois, la qualité que le consommateur perçoit n'est pas forcément liée au saveur. Il s'agit d'un ensemble de caractéristiques et de valeurs qui permettent que les personnes créent une association bonne ou mauvais dans leurs têtes. C'est comment les personnes vont associer et faire détacher / différencier ce stimuli qu'ils ont reçu, d'autres qu'ils connaissent..
C'est le produit étendu, qui a la combinaison de différents facteurs tels que : l'ambiance, le traitement, le packaging, la communication et les services liées à la livraison au client. Et c'est justement cette combinaison la clé du succès.
Un ambiance est attractive ou pas pour un publique bien défini.
Un patron de traitement est nécessaire pour transmettre la fiabilité dans l'achat.
Le packaging donne assurance et fiabilité pour bien recevoir ce qu'il a été acheté.
Et, une communication efficace n'est pas celle que nécessairement vent à un bas prix (promotion d'offres). É celle que transmettre les valeurs de la marque.
Un bureau de conseil porte la connaissance qui est nécessaire pour le entrepreneur avoir des informations de son marché et savoir bien agir pour atteindre ses objectifs.. Un bureau de conseil en marketing est responsable pour étudier le marché et comprendre le profil et le patron d'achat des consommateurs d'une région. Il est aussi responsable pour créer les directions qu'une marque doit transmettre aux clients par l'ambiance physique et digital, par la communication, par les produits et par les stratégies de prix. C'est responsable pour donner le support aux besoins stratégiques pour le bon déroulement opérationnel du business.
Eu c'était exactement ce quant a fait. Nous, du HappyTrack Bureau Analise.com, on a participé une mission réussite, et qui est encore au début dune longue journée. Après 3 mois de recherches, analyses stratégiques, planification et entrainements, nous étions prêts pour la réouverture. La pizzaria qui avait le besoin de se repositionner était prête à conquérir de nouveaux marché. Mais il faut voir tout le trajet pour y arriver.
Réalisation des recherches
Avec l'objectif de connaître la nouvelle cible, mais avec le défis d'avoir un grand échantillon et valable, un test a été élaborée: " Que pizza est votre tête? "
Les personnes étaient invitées à répondre un test en tom de humeur dans les réseaux sociaux avec l'aide de l'envoie personnalisée au publique . C'était similaire à un test de personnalité, mais pour connaître les consommateur.
Ainsi, en moins de 3 jours, on avait plus de 200 réponses valides et un buzz dans les réseaux sociaux, même sans savoir à quelle pizzaria il s'agissait.
Gestion de médias sociaux en caracter d'urgence
La pizzare a décidé de changer l'endroit, mais en face à tous problèmes ils avait besoin de changer son identité aussi dans le milieu digital.
Nous avons besoins de changer. En urgence.
Regardez comme il était auparavant :
Mais, que contenu un business fermé va proposer ? Continuer avec des contenus interactifs et en tom de conversation avec ses followers mettant en évidence les changements qui seront misent en route !
Começamos a contar sobre as mudanças que estavam por vir aos seguidores. Com visual atrativo e conteúdos que engajam, atraímos a atenção que mesmo quando o restaurante estava aberto não conseguia conquistar.
La nouveauté attire l'attention.
Estética visual passa credibilidade e profissionalismo.
Contenu engage.
Então, adotamos a postura de conversas com os seguidores. E assim, mesmo sem nenhum investimento em anúncios, . Et avec cette stratégie on a conquiert 7x plus d'engagement. .
Regardez après notre stratégie :
Planification
Avec les analyses de publique et digital maîtrisé, nous avons partis pour le plan d'action.
D'abord, la question était comment définir le nouveau positionnement de marque, être attractive, mettre la marque en évidence pour le public plus aisé mais ne pas perdre de vue le public ancien, qui cherchait bas prix et accessibilité.
Pour cela, nous ont décidé qu'il fallait travailler avec le public jeune et adultes de 18 - 35 ans, de classe moyenne, qui cherchent la qualité surtout. La qualité pour ce public était vue dans le traitement, dans le saveur et dans la rapidité.
Création de marque et identité visuelle
Défi lancée, défi accompli. La marque avait besoin de transmettre les valeurs anciens de la Pizzaria, pour sa tradition dans le cartier (elle avait 20 ans) mais avec des touches de jovialité, sans laisser tomber le besoin de transmettre la haute qualité et élitiser la marque maintenant le focus sur le public ancien.
Ainsi, des études ont été menées et avec notre designer, Claudia Biss, elle a crée un lettering exclusive pour la nouvelle marque et avec des détails qui font toute la différence.
Pour la sophistication, le minimalisme.
Pour la joie et jovialité, le dynamisme des coins arrondis.
Pour le charisme et force de marque, des couleurs vibrantes et fortes.
Avant :
Après ::
Façade et ambiance
A fachada é um dos primeiros pontos que as pessoas usam para avaliar e determinar onde vão fazer suas refeições. Por isso, o visual da loja tem que ser atrativo e passar o que o público espera para que ele possa se identificar.
L'application de la marque a été faite en relief, avec backlights et tuiles spéciaux pour passer un style moderne et cool qui demande la nouvelle offre.
L'utilisation de verres et création de vitrines permettent que les clients se sentent stimulés a rentrer et à rester en contact avec l extérieur même à l'intérieur. Ce qui c'est un privilège de voir et être vu dans un pôle gastronomique, comme c'est le nouveau emplacement de cette Pizzaria.
De couleurs chaudes, illumination jeune et détail en bois transmettent la chaleur et le confort qu'on voulait pour le nouveau positionnement.
E, pour transmettre la marque aussi à partir des collaborateur, ont a crée des uniformes dans le patrons de l'identité.
Étude du positionnement des produits et prix : ingénierie de la carte
Comment proposer de nouveaux produits, améliorer la politique des prix, prendre de nouveaux clients sans promotion et ne pas changer le public ancien ?
Changer la carte et laisser les produits plus attractifs et avec les meilleur points d'avantage en face à une comparaison à la concurrence.
Regardez la carte ancienne :
Avec l'aide d'un chef, Alan Bressy, embauché par la pizzaria, les propriétaires ont décidé de créer une nouvelle pâte, un nouveau sauce, des nouveaux combinaisons pour les pizzas. Mais il y avait encore le plus difficile : comment équilibrer les pris pour attirer des publiques si distants ?
Pour cela, nous ont élaboré un étude de pricing, afin de définir le meulier position de prix, la politique adéquate, les variation possibles et comment transmettre les différentiels avec l évidence aux produits surs pour la rentabilité du business et valorisation des consommateurs.
Après savoir quels sont les produits qui vendent le plus, ces qui vendent moins et ces qu'il fallait mettre en évidence pour stimuler l'achat, ont a construit une carte qui facilite le choix pour le consommateur, évite la comparaison et la choix par prix et donne plus de rapidité pour passer à la commande.
Ainsi, à la fin, les prix ont été 40% plus élevées principalmente dans les produits plus vendus, mais sans transmettre la perception de cher qui faisait si sur aux propriétaires.
Pour accompagner les tendances de façon de faire les commandes et ne pas surpasser le défis abordé, la nouvelle carte a été disponibilité dans le digital, à través une carte WhatsApp, et connecté aux comandes.
Connaissez ici la nouvelle carte.
Et, pour la livraison de produits devenir aussi spéciale, des nouveaux packaging ont été développé, et avec un space pour la personnalisation de messages aux clients pour humaniser encore plus le traitement et fair une sorte que les clients se sentent spéciaux.
O resultado das embalagens foi nítido diante do público da pizzaria: muitas postagens nas sociais, não apenas das pizzas, mas principalmente das caixas com os recados personalizados. Em um momento difícil do início da pandemia, este detalhe de humanização fez toda diferença na criação de um relacionamento mais próximo com a marca.
Marketing digital et content marketing
Dans les médias numériques, avoir engagement et attirer l'attention pour vendre n'est pas qu'avec un post joli.
Il faut avoir de vrai contenu. Il faut parler aux gens pour faire envie de se mettre en relation.
Et le contenu vient avec des images, des textes, des nouveaux et de l'intégration au public. Tout il faut être dans le bonne mesure.
Dans ce projet, nous adapté le patron visuel des posts avec la nouvelle identité, utilisant de couleurs forts, graphismes délicats et sophistiqués et vrai images pour démarquer l'attention aux produits.
Fotos dão credibilidade, mas devem ser usadas do jeito certo, no ângulo certo e com a luz certa. E esse era o desafio ao produzir imagens que deem vontade de comer e atendam os padrões reais propostos para criar expectativa na medida certa.
Além disso, muita interação foi utilizada na estratégia. Conteúdo que misturam humor, dia-a-dia e os ossos do ofício era temas frequentes e que ganharam o gosto dos seguidores. Assim, não foram apenas posts bonitos. Foi transferir para o digital o que a marca quer passar na sua Pizzaria.
Et, pour conclure, avoir un feed joli et harmonieux aide à attirer le publique.
Mais, et maintenant avec le Coronavírus ?
La réouverture était prévu pour le 18 mars. Entraînement finaux et séance de conseil fixé pour la semaine précédant et... Coronavírus avec la prévision de tout paralyser dans les jours suivants.
Voyage annulés (inclus la mienne pour la séance de conseil en personne), les magasins fermés et les travailleurs en home office. Le mode #RentezChezVous avait aussi arrivé par ici. Et ce qu'il était planifié, les 30 salariés embauché étaient en risque si la stratégie ne change pas.
Ils ont réfléchi à ouvrir en delivery. Mais il y a fait la grande préoccupation aux salariés.
Et a été le moment de changer et profiter lá opportunité. Avec des ressources plus limités pour commencer de cette façon et une opération presque militaire d'organisation et mobilisation des salariés pour travailler en tou conforte et en faisant attention à la santé, ils ont commencé à mettre en rote le plan : Delivery.
Et dans ce moment ce qu'on pouvait voir c'était le courage. salariés en cadre réduit, opération de prendre et macérer les salariés avec un chauffeur, des masques, gants et tout les mesures d'éloignement entre eux et attention aux produits. Divulgation dans les réseaux sociaux avec 5 posts et avec beaucoup de peur de la réaction et du niveau de acceptation des clients.
Et, même avec tout cela et dans cette période, la réouverture a été un succès !
Focus sur des contenus de puy sur le confinement des personnes, la réouverture a été lieu la semaine dernière et l'objectif de vents a été surpassé toutes nos attentes, en face à la crise et pour l'agilité de mettre n route la nouvelle stratégie. Nous ont réussi a monter dans 1 jour 3 points d'évaluation sur Facebook, 5 points dur Ifood et à avoir la reconnaisse de clients anciens et de nouveaux clients.
Et tout cela a été mené par le système de conseil en ligne du notre HappyTrack.
Pourquoi avoir des dépenses élevés et avoir des risques si on peut tout faire en ligne ? Un programme de conseil en ligne en marketing porte beaucoup de bénéfices :
- rapidité dans les prestations
- accompagnement du processus du début à la fin
- enregistrement de toutes les conversations et conseils
- divers matériaux pour enrichir la conversation avec les consultants
- bas coûts : économie de temps et de l'argent.
Qu'est-ce que vous attendes pour faire un processus de conseil et changer l'avenir de votre business ?
Entrez en contact avec nous et sachez comment on peut vous aider à créer à nouveau le succès de votre business après le Coronavírus.
Merci, et à très bientôt!
